Compartí esta nota
Con el mar como telón de fondo y una impronta cada vez más definida, HUMA Rooftop Bar & Lounge presentó su nueva carta para la temporada 2025–2026 en un encuentro exclusivo que reunió a prensa e invitados especiales en The Grand Hotel Punta del Este. La propuesta confirma una idea clara: gastronomía contemporánea, disfrute sin rigideces y una experiencia pensada para acompañar el ritmo del verano.
- Coordinador de Marketing en The Grand Hotel Martín Liguori, gerente general Gabriel Guerra y chef de HUMA Rooftop Bar & Lounge Facundo Lodeiro
Horacio Correa y Sergio Puglia, expertos en gastronomía pasaron una noche maravillosa. La pareja vive una nueva vida en Punta del Este y asisten a muy pocos eventos, la nueva carta de HUMA es un imperdible para sus paladares expertos.
El nuevo menú apuesta por platos para compartir y sabores que dialogan entre lo local y lo internacional. Desde entradas frescas como el crudo de pesca local, la lechuga al kamado o la ensalada de sandía con langostinos, hasta opciones de marcada identidad como el tartar de cordero fernandino o el yakitori de hongos y tofu, la carta se apoya en el producto y la estacionalidad.
Los principales continúan ese recorrido diverso: tataki de picaña, pesca por asiática, pad thai de langostinos, pulpo sous vide y rack de cordero conviven con clásicos reinterpretados como el chivito HUMA style y pastas artesanales elaboradas con insumos locales. Todo pensado para disfrutarse sin apuro, entre atardeceres y noches largas en el rooftop.
La experiencia se completa con una cuidada coctelería de autor, tragos clásicos, destilados premium y opciones sin alcohol, diseñadas para acompañar cada momento sin eclipsar a la cocina.
