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Ubicado en el noveno piso de The Grand Hotel, Huma Rooftop Bar & Lounge celebró el icónico Día de San Valentín con una propuesta que combinó gastronomía de primer nivel, música de destacados DJs y tragos de autor.
Bajo el nombre de “Stupid Cupid”, en alusión a la famosa canción de Connie Francis, la fiesta comenzó a las 20:00 horas y se extendió hasta las 02:00. Fue una experiencia en la que los asistentes disfrutaron de un menú de cinco pasos, cada uno de estos maridados con exclusivos tragos de autor.
El primero de ellos fue un pavé de papa con crema ácida y caviar Black River, acompañado del trago Green, que fusiona arancello, jerez fino y bitters.
Un segundo paso ofreció una ensalada de higos, tomates antiguos, stracciatella, agua de tomate lactofermentada, aceite de Kombu, lima y pistachos, maridada con Pink, un trago elaborado con citrus vodka, pomelo clarificado y shrub de frutillas.
El tercer plato consistió en ribs de cordero sous-vide, milhojas de boniato con chocolate 70%, baba ganoush, demi-glace con frambuesas, además de una panera artesanal para compartir. Este plato fue acompañado por Rubí, una bebida que mezcla de Gin Sur 34, reducción tannat, Campari y especias.
Para el cuarto paso, se realizó una selección de quesos artesanales acompañados de chutney cítrico. El quinto plato, por su parte, fue una creación inspirada en El Cuadro de Da Vinci, maridado con el trago Lover’s Club, compuesto por Brandy, Baileys y frambuesas.
Además de la cena de primer nivel, los asistentes disfrutaron de música en vivo a cargo de los DJs Bruno Podestá y Camila Montero, un show de saxo y una banda en vivo.
