Recetas de navidad: galletas con frutos secos

Te proponemos empezar a generar un clima navideño con unas deliciosas galletitas de frutos secos.

Para lograr 30 unidades necesitas de los siguientes componentes.

Ingredientes:

100 gr. de harina de avena.60 gr. de copos de avena.60 gr. de dátiles.50 gr. de mantequilla de maní.30 ml. de leche de avena.2 huevos.1 pizca decanelaen polvo.1 pizca de esencia de vainilla.1 pizca de sal.Frutos secos picados (a elección, cantidad necesaria).

Procedimiento:

Poner en un recipiente losfrutos secos, los huevos, la mantequilla de maní y laleche de avena, y luego triturar usando una procesadora hasta obtener una pasta homogénea.

A continuación,sumar la harina de avena, los copos, los dátiles, la canela en polvo, la esencia de vainilla y la sal, y revolver hasta integrar. En este punto, hay que prestar especial atención a la consistencia de la masa, ya que la misma indicará si hace falta agregar más harina o más leche.

Es importante buscar un equilibrio de forma tal que se obtenga una masa húmeda que no se pegue en las manos. Una vez que la misma está lista, formar un bollo, envolverlo con papel film y llevarlo al refrigerador por al menos 1 hora.

Transcurrido este tiempo, retirar del refrigerador y estirar sobre la mesada con un palo de amasar hastaque quede con un grosor de medio centímetro. Hecho esto, es momento de cortar cada una de las galletas usando los moldes de formas navideñas (se recomienda enharinar los bordes para evitar que se peguen).

Llegado este punto, hay que poner las galletas sobre una bandeja cubierta con papel manteca y llevar al horno. El mismo tiene que estar precalentado a una temperatura de 180°C y eltiempo de cocción aproximado es de unos 6-8 minutos.

Una vez que se observa que las galletas están doradas significa que ya es momento de retirarlas. Luego, basta con dejar enfriar y servir.

Respecto a la cobertura, la misma queda a elección personal y se puede realizar de diversas maneras, ya sea con chocolate fundido, con un poco de azúcar glass o bien con una pizca de frutos secos triturados.